很多人对于四川菜系的了解就是火锅，其实这仅仅只是川菜的冰山一角。听说水城新津的河鲜更是出名，而河鲜里的黄辣丁，则位居榜首。新津生产美食的原辅料或自产或泊来，汇集于此，薪火相传，让新津美食在川菜中独树一帜，成就一方美食王国的风味。而在新津街道上就有这么几家河鲜做得非常棒的餐厅。
胖大姐鱼庄胖大姐鱼庄，主要经营野生河鲜，其中尤以黄辣丁最为著名。如果说河鲜是美食中的上品，那么黄辣丁就是河鲜美食中的极品。胖大姐凭借着独创多种口味的黄辣丁赢得了吃客们的芳心，全鱼宴更是体现出胖大姐烹饪方法的多样性，胖姐黄辣丁、五丁聚碧潭、秘制风鱼都是胖大姐的特色菜品。胖大姐的货源品质很有保障，自己又有一套独特的保鲜方法，保证了客人吃到的都是最新鲜的鱼。
