冷锅鱼的史籍
一代文豪亦是吃货的苏东坡师长，在"吃"方面很有钻研。川渝一带喜辣嗜麻，可长久食用辣物未免怒气强盛，师长卓识，在游湖期间，命随行厨师以暖锅底料为佐料。石板生花，颠末"爆、炒、熬"等工序，将鱼烹调好以后连带着暖锅底料一起倒入锅中，与热锅冷油不同，它是热鱼冷锅，是对保守烹调方法的一种改革。
冷锅鱼的口味
当代做家郭沫若食之曾言:"二人之，金口内，软玉披彤霞，醇酿换宿醉，冷锅鱼，巴渝第一味。"鱼肉本鲜，而冷锅鱼的做法刚巧将鲜味最佳的锁定了。同时又可以知足四川等地对"滋味"的寻求。
食冷锅鱼之益
材料：精选长江上游无浑浊水域的花鲢鱼，均系昔日所产，体重矜重掌握在1.8-2.5斤，其鱼肉质细嫩；锅底用20多种资料秘制的大料配以种种鲜料单锅现炒而成。富含多种人体所需微量元素。
不要
眨眼
民间摄生常说；要少吃红肉，多吃白肉。红肉是指猪牛羊马等动物的肉，白肉是指水产和海产的鱼类肉。
这
是
什
么
？
吃鱼抗愁闷：钻研发掘，鱼体内有一种非常的脂肪酸，它与人体大脑中的“愉快激素”相关。它有缓和精力告急、均衡心情等效用。不吃鱼或少吃鱼的人，“愉快激素”程度偶尔较低，美国人偶尔吃鱼，于是患愁闷症的人就多。吃鱼防苍老：德国史籍上有位很着名的首相叫俾斯麦，他终年暴饮暴食，又过多抽烟，在他68岁时，肉体已虚弱不胜，满脸的皱纹，眸子污浊无光，似乎死神在向他招手。然则后来他听了医师的话，天天食用鲱鱼，未几，奇观浮现了：他皮肤红润、眼睛敞亮、精力饱满，一向健壮地活到83岁。关于一些爱美的女性来讲，吃冷锅鱼既能知足舌尖上的味蕾须要，又可以知足自身对美的寻求，简直是一石二鸟！
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鱼摆摆冷锅鱼
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